2. 将豆腐切成细丝。

3. 香菇也切成丝。

4. 木耳洗净切成丝。

5. 鸡蛋打散备用。

6. 将适量胡椒粉倒入小碗内，倒入醋将胡椒粉冲开备用。

7. 锅置火上，倒入高汤，没有高汤就用清水代替，烧开后先放入豆腐略煮一下，然后放入香菇丝，火腿丝，木耳丝。

8. 煮开后加入酱油，料酒，盐调色调味。

9. 然后用水淀粉勾芡。

10. 这时边用汤勺搅动边倒入蛋液，最后加入冲开的胡椒粉和醋，11、这时候关火加醋一定要后放啊　加入一些香菜末点缀即可。

11. 淋入香油撒入辣椒丝即可。