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1. 牛肉洗净切块，放清水中将肉紧一下，撇去血沫子
2. 将高压锅放入适量水，置火上将水烧开
3. 放大料、花椒、桂皮和香叶
4. 将肉倒入高压锅里，放入葱段、姜片、酱油、盐、鸡精、料酒
5. 随后放上一个西红柿，整个放到锅里
6. 盖上锅盖，炖上半个小时即可
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