材料

主材：荞麦面条1把，胡萝卜半根，黄瓜1根
酱汁：一大勺麻酱，一袋麻辣火锅蘸酱，1勺海鲜酱油，1小勺盐，1勺醋
辅料：干辣椒
 

做法

1、热水煮沸，放入面条煮熟。
2、捞出面条过两遍凉水，滤出水分，备用。
3、酱汁材料充分混匀，如果较干，可以加少量水混匀。
4、热锅，倒入一定量植物油，烧至7成热，加入干辣椒，炸制辣椒油，浇至酱汁上。
5、将调制好的酱汁拌入荞麦凉面，充分拌匀。黄瓜胡萝卜切丝，拌入凉面内即可。