1小龙虾漂水几天，用牙刷刷干净；去头去虾肠，洗干净备用。

            2 青蒜和香葱洗干净切段备用；姜和蒜切片，葱头切丝备用。

• 3 花椒一小把，干辣椒切段备用。

• 4.  甜酱1勺。

• 5.  锅热注油，倒入部分青蒜，香葱，葱头，姜和蒜片一起爆香。

• 6.  再倒入干辣椒，花椒和八角一起翻炒。

• 7.  干辣椒约变色时，放入小龙虾大火爆炒。

• 8.  至虾壳变红时，倒入一勺甜酱继续翻炒上色。

• 9.  依次放入少许白酒炒匀。

• 10.  再放入1勺半的盐一起翻炒。

• 11.  放入一碗水约和龙虾齐平。

• 12.  大火烧开。

• 13.  转小火烧约三分之一汤汁。

• 14.  再放入剩下的青蒜，香葱和蒜片等炒匀。

• 15.  最后大火收汁，盛起装盘即可。