蒙顶三朵金花
蒙顶石花:名茶,其造型自然美观,如丛林古石上寄生的苔藓,形似花。此茶产于蒙顶山。李肇《唐。国史补》剑南有蒙顶石花或小方或散芽(谷芽)号称第一,石花属“贡茶“,史料记载起源于西汉甘露年间(公元前53-----公元前50年)自唐玄宗天宝之年(742年)列为贡茶沿至清末,扁平秀丽。翠玉油润,嫩芽银毫,毫香浓郁,色碧明亮,味鲜而甘,叶底嫩黄芽匀。
蒙顶石花工艺技术:鲜叶堆放——杀青——摊凉——炒二青——摊凉——炒三青——摊凉——做形提毫——摊凉——烘干
蒙顶黄芽:高档名茶,全芽披毫,制作中有湿热变黄。茶汤嫩黄,明亮。黄芽扁直。全毫显露。甜香浓郁。汤黄而碧。味甘而醇。叶底全芽。
蒙顶黄芽工艺技术:杀青——初包——复锅二炒——复包——三炒——堆积摊放——四炒——烘干
蒙顶甘露:蒙顶山有五峰。上清峰产甘露得名。此茶回甘很好。特点:紧卷多毫,嫩绿油润,汤色嫩绿。清澈明亮;香气馥郁,芬芳鲜嫩。滋味鲜爽,浓郁回甘。叶底细嫩,芽叶匀整。
甘露制作工艺:鲜叶——头揉——炒二青——二揉——炒三青——三揉——做形——烘干
点茶
余春莲
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