冰糖葫芦是中国传统美食，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。儿歌《冰糖葫芦》是90年代儿童耳熟能详的歌曲，2002年的电影《冰糖葫芦》讲述着一幕幕啼笑皆非又妙趣横生的世俗故事

决定用剩余的山楂

做了童年最爱的冰糖葫芦

童年的最爱------冰糖葫芦

材料：山楂、冰糖200克、水200克、竹签适量。

冰糖葫芦的做法

1、山楂清洗干净，去根儿去蒂；

2、将山楂用竹签串起，晾干水份；

3、冰糖和水一起倒入锅中，大火煮至冰糖融化；

4、待冰糖都融入水中后，转小火，盖上锅盖，熬一会儿；

5、糖浆熬好后，迅速将山楂串放在锅边，用勺子将糖浆均匀淋上后，放入淋有凉开水的砧板上；

6、凉透即可食用。

PS：熬好的糖稀，肉眼可见糖浆浓稠，泛淡黄色，用筷子挑起可见拉丝，将筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下，硬脆不粘牙，如果粘牙则是还没熬好。

葫芦的作用

葫芦别名瓠子、葫芦、瓠瓜、蒲瓜、长瓜、天瓜、甘瓠、甜瓠、长瓠、扁蒲、壶卢、腰舟、龙蜜瓜，为葫芦科植物瓠子的果实。夏初开白花。我国大部分地区均能栽培。夏、秋季采收。葫芦作为一种蔬菜，葫芦和中国人的关系可..[更多]